以椰子水為主導(dǎo)的新興植物替代水，未來前景可期

 

        椰子水在國內(nèi)拓展了多年市場卻一直不溫不火，在國際上卻風(fēng)生水起。根據(jù)一項(xiàng)最新報(bào)告，到2020年全球椰子水市場預(yù)計(jì)將以26.75％的復(fù)合增長率增長。 

 

        市場研究表明，新產(chǎn)品開發(fā)有助于推動增長，可口可樂、百事可樂和Vita Coco等國際品牌對椰子水的偏好、行銷以及國際拓展，使其成為最主要的替代水品類。他們在市場上的主導(dǎo)地位與其他植物水類別形成鮮明對比，其他植物水類型往往更加分散，通常分布在幾個(gè)小型本地公司之間。 

 

        該研究證實(shí)了食品飲料咨詢公司Zenith Global的早期報(bào)告的結(jié)論，該報(bào)告稱：2016年整體替代水市場增長21％，達(dá)到27億美元，到2020年將翻番，達(dá)到54億美元。 

 

 

        Zenith表示：隨著消費(fèi)者對含糖飲料與肥胖的疑慮，更加積極地尋求含糖軟飲料的替代品。到目前為止，飲料銷售體積一直受到具有健康水合作用的產(chǎn)品的驅(qū)動。大多數(shù)價(jià)值產(chǎn)自北美和南美洲，其區(qū)域的椰子水和楓樹水的銷售最為旺盛。其中椰子水占主導(dǎo)地位，占2016年總產(chǎn)量的96％和總價(jià)值的86％。與此同時(shí)，竹子水、仙人掌水甚至朝鮮薊水等新產(chǎn)品開始出現(xiàn)，穩(wěn)步增長受歡迎。 

 

        Zenith高級市場分析師Portia Rifat認(rèn)為：亞太和南美洲將成為椰子水增長最快的市場，兩者都具有較高的未包裝椰子水消耗量，從而為包裝椰子水的銷售打下基礎(chǔ)； 而到2020年，相對較小的楓樹水區(qū)域的規(guī)模也預(yù)計(jì)將達(dá)到三倍；北美則在自然風(fēng)味和有機(jī)采購方面提供最大的創(chuàng)新潛力；樺樹水的最佳前景在西歐。 

 

        Zenith預(yù)測，受益于主流市場和溢價(jià)市場的銷售額增長，2020年的全球替代水市場將接近19億升。品牌在替代水市場的主要機(jī)會包括提供優(yōu)質(zhì)工藝、有機(jī)和非濃縮性植物水。避免額外糖分?jǐn)z取是全球普遍消費(fèi)趨勢，具有天然甜味的植物替代水在飲品或天然甜味產(chǎn)品等開發(fā)利用上皆有其價(jià)值與需求。

 

 

 

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