達能收購白波食品，植物基市場生機勃勃

 

        昨日，達能成功收購白波食品WhiteWave的消息被各食品資訊公眾號競相報道，食品巨頭的每一步舉措都受人矚目，被賦予更深遠的意義。有分析師指出，此次達能收購白波食品，是看上了目前不斷上升的植物基飲料品類，數(shù)據(jù)顯示，全球植物蛋白飲料行業(yè)過去5年的年均增速為28%，是各飲料品類中增速最快的子行業(yè)。

 

        WhiteWave創(chuàng)立于美國，主營天然和有機食品業(yè)務，包括高端有機乳制品、非轉(zhuǎn)基因食品、植物蛋白食品及飲料、新鮮食品以及咖啡伴侶等，其中Silk是美國最暢銷的豆奶品牌（2014年蒙牛和WhiteWave共同創(chuàng)立了植物原飲品牌Silk植樸磨坊并在中國市場售賣）。另一個植物基品牌Alpro在歐美市場也有廣泛的影響力。收購成功后，達能和WhiteWave將合并其在北美市場的業(yè)務，作為一個戰(zhàn)略業(yè)務部門開展運營，命名為“DanoneWave”。WhiteWave旗下的Alpro將加入達能鮮乳制品事業(yè)部，成為新植基品類的一項重要支柱產(chǎn)品，助力植基產(chǎn)品在全球市場的拓展和增長。

 

美國植物基宣稱新產(chǎn)品數(shù)量逐年增加

        隨著植物基產(chǎn)品不斷深入人心，除了傳統(tǒng)的豆乳飲品，各種植物蛋白制品也紛紛涌入歐美市場，安賽香精之前也推薦過不少乳替代制品，如擁有糙米蛋白、豌豆蛋白和大麻蛋白等混合植物蛋白的Koia飲料、分式包裝的COYO椰子酸奶以及美味的杏仁、腰果乳等等。

 

        2017年4月，英國又有兩款牛乳替代產(chǎn)品上市，以此沖擊日漸火熱的植物基市場。其中一款由堅果酸奶品牌Nush推出，宣稱為歐洲第一款腰果酸奶，以純正腰果奶為原料，用素食益生菌發(fā)酵，創(chuàng)造出擁有天然甜味和奶油質(zhì)感的好產(chǎn)品，整體口感清淡細膩，富含天然植物蛋白，為消費者提供別樣的酸奶選擇。

 

 

          此外，英國制造商Coconut Collaborative也擴大其產(chǎn)品線，推出植物基甜點布丁。新產(chǎn)品采用椰子奶油和檸檬汁制成，將放縱的奶油質(zhì)感和椰子的健康益處相結(jié)合。

 

          除了行業(yè)巨頭看好植物基產(chǎn)業(yè)，各種研究機構(gòu)對此也抱有積極的態(tài)度。HealthFocus International 在其2月15日的網(wǎng)絡研討會中也指出：蛋白質(zhì)類型變得越來越重要，消費者正在選擇他們認為更健康的蛋白質(zhì)，植物蛋白以三個主要驅(qū)動因素受到消費者青睞：一、有益于長期健康如心臟健康；二、日常健康如能量和體重管理；三、社會原因如動物治療和環(huán)境。并且認為這些選擇變化并不是一個潮流，而是永久性生活方式的轉(zhuǎn)變。在營養(yǎng)、健康和美味的乳制品替代品的需求日益增長的時代背景下，植物基市場將蓬勃發(fā)展。 

 

 

 

 

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