Skyr冰島式酸奶---下一個(gè)崛起的乳品創(chuàng)新品類

安賽香精

2018-03-30 16:27:44

Skyr冰島式酸奶起源于9世紀(jì)的冰島，被譽(yù)為“維京的超級(jí)食品”。這款來(lái)自北歐的招牌食品擁有希臘式酸奶一樣的質(zhì)感，口感卻更溫和，隨著其無(wú)脂肪、低糖、高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值漸漸被人們熟知，在歐洲和北美發(fā)展迅速。

由于消費(fèi)者開始尋找下一個(gè)健康的酸奶制品，Skyr成為眾多乳制品制造商聚集的焦點(diǎn)品類。安賽香精也為大家分享過(guò)來(lái)自眾多不同公司、不同形式以及不同風(fēng)味的此類新產(chǎn)品，Skyr也成為我們資訊推薦中的高頻詞，其火爆程度可見一斑。

2018年3月，達(dá)能也將這新興趨勢(shì)融入其快速增長(zhǎng)的Light＆Free系列中，推出Light＆Free Skyr冰島式酸奶，以此擴(kuò)大其輕型酸奶類別。

Light＆Free是達(dá)能在英國(guó)推出的一系列高顏值的0脂肪、0糖希臘式酸奶，用輕盈的產(chǎn)品主題來(lái)倡導(dǎo)樂觀向上、動(dòng)感時(shí)尚的生活態(tài)度。由于該系列準(zhǔn)確地把握了當(dāng)下新一代消費(fèi)者的心理，自上市以來(lái)，Light＆Free的銷售遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出預(yù)期，也真正展示了消費(fèi)者對(duì)無(wú)添加糖或脂肪產(chǎn)品的需求。

此次，達(dá)能希望憑借全新的Light＆Free Skyr擴(kuò)展新的領(lǐng)域。新產(chǎn)品包含受人喜愛的藍(lán)莓和覆盆子兩款風(fēng)味，添加真正的水果來(lái)調(diào)味，0人工加糖和0脂肪，蛋白質(zhì)含量為14克，每罐含有81卡路里熱量。每150g罐裝建議零售價(jià)為0.95英鎊。

除了乳業(yè)巨頭，更多的特色品牌也將目光投向skyr。

Graham’s the Family Dairy是一家傳統(tǒng)的蘇格蘭乳制品生產(chǎn)企業(yè)，從最初的家庭農(nóng)場(chǎng)起步，經(jīng)歷三代奶農(nóng)不斷成長(zhǎng)為蘇格蘭最偉大的食品品牌之一。該品牌堅(jiān)持以創(chuàng)新為榮，響應(yīng)客戶需求為發(fā)展宗旨。近期，其全新的冰島式酸奶正式上線，以此為消費(fèi)者提供更健康的方式來(lái)抵抗饑餓。該系列以優(yōu)質(zhì)的蘇格蘭脫脂牛奶、新鮮水果等為原料，創(chuàng)造出令人滿意的口感和質(zhì)感，一共有原味、檸檬、草莓、維多利亞李和百香果五種口味可供選擇。這種來(lái)自北歐的健康主食，搭配漿果、格蘭諾拉麥片，是家人享用早餐或小吃的完美選擇。

與此同此，一些新興品牌通過(guò)功能和口味創(chuàng)新也正在積極加入skyr品類之戰(zhàn)中。

Norr Skyr由來(lái)自斯堪的納維亞半島的一對(duì)年輕人創(chuàng)立，他們崇尚真實(shí)、簡(jiǎn)單的食物。在工業(yè)化時(shí)代中，他們希望重拾流傳了1000多年的智慧。Norr Skyr由幾種極好的有機(jī)新鮮食材制成，包括來(lái)自美國(guó)小型家庭農(nóng)場(chǎng)的100%草食牛奶、活躍的菌種和獨(dú)特的北歐植物，由此探索和創(chuàng)造最純正的北歐風(fēng)味。該品牌有傳統(tǒng)經(jīng)典的脫脂酸奶和新興的全脂酸奶兩個(gè)系列，這些產(chǎn)品將風(fēng)味特征和功能性加疊加，令人耳目一新。