Nitro Beverage Co.推出新奧爾良風(fēng)味的氮氣冷萃咖啡

       今年二月，美國新澤西州的氮氣冷萃咖啡品牌Nitro Beverage Co.推出新奧爾良風(fēng)味的氮氣冷萃咖啡。該產(chǎn)品的原料僅有過濾水、有機認(rèn)證咖啡和有機菊苣，每罐（12盎司）含有200mg咖啡因和5卡熱量。Nitro Beverage Co.通過向咖啡中添加菊苣，使其富有新奧爾良的風(fēng)味，增添了輕微的堅果香氣。

       Nitro Beverage Co.成立于2016年夏天，在紐約的Asbury Park和Hoboken通過定制的咖啡車售賣。隨著購買量逐漸增加，他們意識到了有機和手工咖啡的廣闊市場，并且在咖啡中注入氮氣能創(chuàng)造出美麗的，擁有獨特自然、甜美、絲滑口感的層疊式咖啡，給消費者難忘的飲用體驗。于是他們開始向公室、健身房、餐廳和酒吧銷售桶裝氮氣咖啡，并于2018年春天生產(chǎn)出了第一罐罐裝即飲氮氣咖啡。

       氮氣與飲品相結(jié)合的歷史，可追溯到1950年代。啤酒品牌健力士（Guinness）率先用不溶于水的氮氣代替了二氧化碳，不僅解決了二氧化碳帶來的酸味和苦味，還增加了啤酒奶油般醇厚的泡沫口感。在咖啡行業(yè)，有報道稱最早的充氮咖啡誕生于2013年，由美國精品咖啡品牌Stumptown Coffee首次推出，而Rise Brewing是首個打開硝基咖啡市場的品牌。目前有一些咖啡飲料企業(yè)（如加州農(nóng)場等）逐步跟進(jìn)，推出了含氮咖啡飲料?，F(xiàn)在，由于設(shè)備、場地和價格的限制，充氮咖啡普及程度較低，不過，62％的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者認(rèn)為，充氮咖啡可能將在未來三年內(nèi)成為咖啡店的主要商品。